短期辟谷对辟谷者的健康是有益无害的，可是许多人不知道辟谷是何物，为了全面的让人了解辟谷养生，辟谷减肥的医学原理，在此做一个简单的剖析。
现代医学研究表明，人体衰老和疾病，主要是大肠里宿便的堆积和发酵，产生了毒素及有害物质。尤其现代人们吃得多，吃得杂，导致肠胃负担过重，而辟谷通过辟谷养生指导师特殊的方法吸收能量，自然清气，不吃食物，松卸负担，让肠胃充分休息，清除宿便和毒素，达到养生，减肥，排毒，美容。
中医理论讲，人体有吸入清气的功能，也有排泄废物的通道，如排除粪、尿、汗、二氧化碳等，通常人们只用了排泄功能，而没有良好利用吸收清气的功能来养生保健。
医学生物原理表明：粪危害人体最大，大肠是专门收纳粪便的，加之现代工业化的食物污染和大量吃进脂肪和酸性食物，如果不及时清除，就会产生多种毒素，变成各种慢性疾病的加工厂，成为百病之源。所以要想去病，须先清理肠胃，以保持体内环境清洁，从而促进各脏腑功能恢复正常，提高免疫能力，达到健康的目的。
随着辟谷日程的增加，体内白血球数量超过正常的一倍或数位，来吞噬病原菌，治愈疑难杂症乃至绝症。辟谷系统地改善和调节消化系统、循环系统、呼吸系统、神经系统、生殖系统、泌尿系统的功能，而且绿色，无任何毒副作用。
辟谷之所以养生美容，减肥，清除体内的毒素，代谢功能旺盛正常，是因为燃烧了多余的脂肪和毒素，清净血液，吸收自然能量和清气，不仅使胖人变能瘦，瘦人变胖，更是皮肤光泽润洁，细腻年轻，起到双向调节作用。
 
辟谷状态下，由于身心放松，人体细胞处于“缺食吸气”的状态，使人体与自然气相通，加速细胞与外界物质和能量的交换，促进人体新陈代谢，充分吸取大自然的宇宙真气（能量），潜能得以开发，智慧得以开启，充分调动人体潜能和自然能量来维持正常生理活动。辟谷态还可降低体温，减缓人体脉捕跳动的次数，延缓衰老，健康长寿。
辟谷去掉了多余的脂肪和毒素，体内得到了全面的清洁，肠胃得到了调节和休养，心灵得到澄清和升华，性情得以陶治和悦，视野开阔，了悟人生，明悟真理。使人产生新的人生观和世界观，对宇宙和自然有了全新认识。
辟谷结束，通常肢体灵活、双目有神、头脑清晰、思维敏捷，记忆力增强、理解力增强、意志力和忍耐力也大大提高，许多疾病也减轻或消除，尤其是辟谷减肥后，男性功能增强显著。
通过辟谷训练后，对自然及人生真谛拓宽了思索和理解，产生各种特异思维，解决许多常态下无法解决的问题和困惑，导致信念力和智慧的提升，明白了自然规律，化解生活诸多矛盾，实现自然健康和自然和谐。
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